स्टेनलेस स्टील और गैल्वेनाइज्ड बारबेक्यू ग्रिल के बीच मूलभूत अंतर उनकी आधार सामग्री और सतह उपचार प्रक्रिया में है।
स्टेनलेस स्टील बारबेक्यू ग्रिल आमतौर पर सीधे खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील (जैसे 304 या 430 स्टेनलेस स्टील) से बनाए जाते हैं। उनका मुख्य लाभ सामग्री की अखंडता में निहित है। जाल और फ्रेम सहित संपूर्ण ग्रिल बॉडी, बिना किसी कोटिंग के स्टेनलेस स्टील से बनी है। इसका मतलब यह है कि यह उच्च तापमान के तहत हानिकारक पदार्थ नहीं छोड़ेगा, इसमें उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध और ऑक्सीकरण प्रतिरोध है, और लंबे समय तक सेवा जीवन है।
दूसरी ओर, गैल्वेनाइज्ड बारबेक्यू ग्रिल, ज्यादातर साधारण लोहे या कम कार्बन स्टील से बने होते हैं। उनकी मुख्य प्रक्रिया "गैल्वनाइजिंग" है, जिसमें इलेक्ट्रोप्लेटिंग या हॉट डिप गैल्वनाइजिंग के माध्यम से लोहे की जाली की सतह पर जिंक की परत चढ़ाना शामिल है। इस जिंक कोटिंग का मुख्य कार्य लोहे को हवा से अलग करना और आंतरिक लोहे को जंग लगने से बचाना है। हालाँकि, यह सुरक्षात्मक परत लंबे समय तक उच्च तापमान, घर्षण और अम्लीय सॉस के संक्षारक प्रभावों के कारण घिस सकती है या छिल सकती है।
